'Feeling Good'
Bienvenida
Copa de Cava.
Al Centro de la Mesa.
Milhojas de Centeno, Salmón ahumado, Guacamole y Rábano.
Tapenade de Olivas verdes.
Cremoso Hummus Libanés.
Jamón Ibérico con Pa-amb-tomaca.
Principales a elegir
Confit de Lechona con texturas de Manzana y Patatas al romero.
Tataki de Atún al grill con Sésamo, Cebolla caramelizada y Crema de Soja.
Raviolis rellenos de Trufa con crema de Porcini.
Postre
Coulant de Chocolate con helado de Vainilla.
Quina Creu y Bodegas Arnegui les ofrecemos un Rioja Crianza de excelente calidad, de uva tempranillo y un Rioja Blanco seco con uva Viura.
Cañas de Cerveza.
Aguas y Refrescos.
'Mi cocodrilo verde'
Al Centro de la Mesa
Tartar de Aguacate y Vieiras con germinados de Ajo.
Croquetas caseras de Jamón Ibérico.
Tapenade de Olivas verdes.
Pimientos de Padrón.
Duo de Zaalouk & Hummus.
Ensalada de Aguacate y Sandía con queso Feta a la Menta.
Jamón Ibérico con Pan y Tomate.
Patatas Bravas.
Para cada Comensal
Escalope de Foie con Cebolla caramelizada y Manzana horneada.
Solomillo de Cerdo Ibérico con Queso de cabra fundido.
Bacalao gratinado con Allioli de Membrillo.
Hamburguesita de Black Angus con Guacamoleo.
Postre
Coulant de Chocolate con helado de Vainilla.
Quina Creu y Bodegas Arnegui les ofrecemos un Rioja Crianza de excelente calidad, de uva tempranillo y un Rioja Blanco seco con uva Viura.
Cañas de Cerveza.
Aguas y Refrescos.
‘Lovefool’
Bienvenida
Porn Star Martini.
Virutas de Jamón Ibérico al Corte.
Poco a Poco
Tartar de Atún rojo con cremoso de Aguacate y Perlas de Yuzu.
Croquetas de Gambas al ajillo liquidas.
Suprema de Lubina salvaje con crema de Calabaza al estilo Thai y Cebolletas tiernas.
Confit de Lechona glaseado a las tres texturas de Manzana y Patata confitada.
Risotto rojo a las Remolachas.
Happy Ending
Gelatina cítrica.
Macaron fondant con roca de Toffee y salsa de Frutos Rojos.
Trufas de Ron Amazonas.
Selección de Cafés Illy.
Bodega
Condado de Oriza Coupage de Ribera del Duero.
El Pulpo Albariño de Rias Baixas.
Cava Duc de Foix.
Cervezas, Aguas y Refresco.
